Escorxador
municipal
plaça de l'Escorxador
Figueres
1904-1907
Arquitecte
Josep AZEMAR i PONT
1907 :
Escorxador
2003 : Arxiu,
equipament socio-cultural
És una de les obres més destacades d’Azemar, juntament amb la casa Mas
i Roger i la casa Salleras. Aquest edifici va substituir l’anterior escorxador,
situat en el mateix lloc i del qual es van aprofitar alguns murs, per
a obtenir una instal•lació més gran, per una població que estava creixent,
i adaptat a les modernes exigències d’higiene i comoditat, preocupacions
molt pròpies de l’època. Es tracta d’un edifici organitzat a partir d’una
sèrie de naus juxtaposades, que estableixen entre elles una jerarquia
de composició al voltant de dos nuclis —això respon a les necessitats
funcionals, com veurem més endavant. És un edifici de maó remolinat o
vist i paredat, amb sòcols i marcs d’obertures de pedra sense polir; pilars
interiors de ferro fos; entramats i estructures de coberta de fusta, encara
que s’utilitza el ferro a les llums més grans. La força expressiva de
l’edifici es basa en la composició de les naus ja apuntades i en els materials,
amb les seves textures i policromies: el maó i la ceràmica, sobretot les
teules vidrades. La memòria del projecte és mol il•lustrativa, per aquest
motiu en reproduïm alguns fragments: “Entre les diverses atencions en
què deuria fixar l’atenció el nostre M.I. (Molt Il•lustre) Ajuntament,
es fixà amb encertat criteri en l’Escorxador públic de Figures, i com
sigui que les seves condicions, desfavorablement influïdes pels canvis
que ha experimentat la urbanització a les seves vies confrontants, amb
símptomes d’una ruïna més o menys immediata en algun dels seus elements,
d’una capacitat insuficient per a les necessitats de la ciutat i mancat
de llum i ventilació, amb una distribució de planta no ordenada a un principi
general, va determinar acudir-ne a l’ estudi per posar-lo en les condicions
requerides.” “Vam ser encarregats de la resolució del problema, essent
el nostre primer acte posar-nos en contacte amb el director tècnic Don
Juan Arderius, que amb els seus coneixements científics i il•lustració,
reuneix el coneixement pràctic que li ha proporcionat l’exercici en una
o altra manera, de l’esmentat càrrec durant mols anys, del funcionament
d’aquell establiment.” “Planta. Dins dels límits que ens imposaven el
solar, irregular en el seu conjunt, i l’existència de murs el valor econòmic
dels quals no podíem menysprear en absolut (…), s’ha buscat donar-li el
major àmbit i establir un primer centre destinat al que anomenarem escorxador
general, destinat al sacrifici de bous i xais, el servei del qual, a més
de ser el més important, és de funcionament permanent, i un segon centre
destinat a escorxador de porcs, el qual, si bé de summa importància, tindrà
un funcionament només temporal. Els dos centres, encara que amb independència
completa, es relacionen i s’unifiquen per als serveis d’inspecció i administració
fins a quedar unificats, mitjançant els pavellons intermedis en què aquests
serveis es presten, juntament amb les operacions secundàries i derivades
de les generals en cada cas. Davant de l’escorxador general s’ha situat
un ample pòrtic, per practicar còmodament i a l’alberg de les contingències
del temps, les operacions d’entrada i sortida de les carns. Aquest és
l’edifici que ha arribat fins a nosaltres. Quan funcionava com a escorxador,
estava envoltat d’una tanca que separava el recinte de l’escorxador, amb
patis, estables, corrals i altres dependències annexes, de la via pública.
La memòria del projecte segueix dient: “Als alçats s’ha buscat que fossin
manifestació fidel i ingènua de la planta descrita abans, i que manifestessin
la importància relativa de cada cos i el servei especial que ha de prestar.”
“Decoració sòbria i senzilla és la que s’ha triat, segons requereix l’especial
destí de l’edifici i encara s’hi ha buscat reflectir la materialitat constructiva
i el caràcter de neteja i permanència que ha de revestir; d’aquí l’ús
de fàbrica vista de maó i envernissats a les cobertes i tot, si bé raons
d’economia n’hagin moderat el seu ús.” “El material de coberta serà la
teula àrab del país per la racionalitat del seu ús, la indefinida durada
i relativa economia, si bé per treure l’efecte de monotonia i pesadesa
dels grans teulats, s’hi interpolen un 25 % de teules cobertores envernissades,
així com les de carener i les tortugades.” “S’hi ha restringit la pedra
i s’hi ha empleat en la forma més basta que el cas ha permès, fent-la
servir únicament en aquells detalls secundaris en què era molt convenient
o imprescindible, com ara sòcols, llindars, claus, bases de columnes de
ferro colat i a l’escut de Figueres.” Entre les dependències annexes que
apareixen en els plànols, s’ha d’esmentar una torre, no realitzada, per
a observacions meteorològiques, que aniria a càrrec del director tècnic.
Com es veu, raons d’higiene i economia rauen en les intencions del projecte.
Azemar en sap treure partit. I així, detalls com ara cornises, l’escassa
pedra situada en punts rellevats, el joc de volums, mostren tot el seu
poder expressiu, juntament amb les teules vidrades i els elements ceràmics.
Aquestes característiques de l’ús nu dels materials, una gran austeritat,
sinceritat constructiva i racionalitat, són característiques que es troben
en molts edificis industrials d’aquesta època i que configuren una tipologia
específica. Amb el temps, el porxo es va convertir en l’espai tancat que
coneixem avui. Després del trasllat de l’escorxador a un altre lloc, s’hi
instal•laren diverses dependències associades al mercat, com les peixateries.
Finalment, el reconeixement de l’interès arquitectònic de l’edifici, va
portar a adequar la part de l’escorxador de porcs i la part administrativa
per a l’Arxiu Comarcal, mitjançant el projecte de l’arquitecte Jordi Casadevall.
En canvi, segueix sense resoldre’s el fet de donar un ús global a tot
l’edifici: la gran nau central es destina a usos esporàdics com ara exposicions,
representacions teatrals, etc. i, últimament, serveix de sala d’assajos
per als castellers, mentre que la nau de més a la dreta segueix conservant
l’ús de peixateria. Rehabilitació : Jordi CASADEVALL i DALMAU (1988)
Bé Cultural d'Interès Local (P.E.P del catàleg
d'edificios de Figueres)